韓国の「ゲテモノ料理」に挑戦！勇気を出して食べたい珍味・スタミナ食5選
韓国旅行の楽しみといえば、ビビンバや焼肉、トッポギなどの王道グルメ。しかし、ディープな韓国文化に触れたいなら、一度は目にする「ゲテモノ（珍味）」の世界を無視することはできません。
見た目のインパクトが強烈で、最初は「えっ、これを食べるの？」と驚くかもしれません。しかし、これらは古くから韓国で愛されてきた伝統的な食材であり、美容や健康、スタミナ増強に良いとされるものばかりです。
この記事では、韓国の市場や屋台で出会う「驚きのグルメ」を5つ厳選し、その味や食感、挑戦する際のポイントを詳しく解説します。
1. 街中に漂う独特な香り「ポンデギ（蚕のさなぎ）」
韓国の公園や屋台を歩いていると、どこからともなく醤油で煮込んだような不思議な香りが漂ってくることがあります。その正体が「ポンデギ」です。
どんな食べ物？： 蚕（かいこ）のさなぎを蒸したり、醤油ベースのタレで煮込んだりしたもの。
味と食感： 噛むと口の中で「プチッ」と弾け、独特のコクがあるスープが溢れ出します。味は少し香ばしく、ナッツや豆に近いという人もいます。
魅力： 非常に高タンパクで低脂肪。韓国では子供のおやつや、おじさんたちの酒のつまみとして定番です。缶詰でも売られているほど身近な存在です。
2. 究極の刺激とアンモニア臭「ホンオフェ（ガンギエイの刺身）」
世界で最も臭い食べ物ランキングに必ずと言っていいほどランクインするのが、この「ホンオフェ」です。
どんな食べ物？： ガンギエイ（エイの一種）を壺などに入れ、数日間発酵させた刺身。エイは体内に尿素を蓄えているため、発酵過程で強烈なアンモニアが発生します。
味と食感： 食べた瞬間、鼻を突き抜ける強烈なアンモニア臭に襲われます。食感はコリコリとしており、噛めば噛むほど深み（？）が出てきます。
おすすめの食べ方： 単体で食べるのは上級者向け。「三合（サマッ）」と呼ばれる、茹でた豚肉、古くなったキムチと一緒に包んで食べる方法なら、臭みが和らぎ挑戦しやすくなります。
3. 皿の上で動き回る！「サンナッチ（テナガダコの踊り食い）」
見た目のインパクトでいえば、これがナンバーワンかもしれません。
どんな食べ物？： 生きたテナガダコをその場でぶつ切りにし、ごま油と塩で和えたもの。皿の上で足がクネクネと激しく動き続けます。
味と食感： 味自体は非常に新鮮で甘みがあり、ごま油の香ばしさと絶妙にマッチします。吸盤が口の中に吸い付く感覚は、他では味わえない刺激です。
注意点： 吸盤が喉に張り付くと危険なため、よく噛んで食べることが鉄則です。お酒との相性も抜群で、現地では非常に人気のある高級メニューです。
4. スタミナ料理の代表格「コムジャンオ（ヌタウナギ）」
見た目は少しグロテスクですが、韓国では「スタミナ食」として非常に重宝されているのがヌタウナギです。
どんな食べ物？： 深海魚の一種であるヌタウナギを、網焼きや辛いタレで炒めたもの。
味と食感： 普通のウナギのような「ふわふわ」感はなく、ホルモンのように「クニュッ」「コリッ」とした弾力のある食感が特徴です。
魅力： 滋養強壮に良いとされ、特に男性に人気のメニュー。釜山（プサン）などの港町の名物として知られており、お酒の席には欠かせません。
5. 見た目は小さな足？「ケブル（ユムシ）」
水槽の中にピンク色の細長い物体が浮いているのを見たことがありませんか？それが「ケブル」です。
どんな食べ物？： 海の砂地に生息する環形動物の一種。見た目から「海のおちんちん（失礼！）」などと呼ばれることもあります。
味と食感： 見た目に反して、味は驚くほど上品。刺身で食べるとコリコリとした食感があり、噛むほどにミルキーな甘みが広がります。
魅力： アミノ酸が豊富で、二日酔い防止にも効果があると言われています。お刺身としてチョコチュジャン（酢コチュジャン）につけて食べるのが一般的です。
6. ゲテモノ料理に挑戦する際のコツ
市場の活気を感じながら食べる： 広蔵市場（クァンジャンシジャン）や南大門市場（ナンデムンシジャン）など、活気ある場所で食べると、場の雰囲気に流されて意外とスムーズに食べられます。
お酒の力を借りる： 韓国焼酎（ソジュ）と一緒に楽しむのが現地のスタイル。独特の風味をお酒が綺麗に流してくれます。
見た目を気にしすぎない： 「これはタンパク質の塊だ」「美容液だ」と自分に言い聞かせて、まずは一口食べてみることが大切です。
7. まとめ：未知の味覚が韓国旅行をより深くする
今回ご紹介した料理は、初めての方にはハードルが高いものばかりかもしれません。しかし、これらは韓国の人々が厳しい冬を越えるため、あるいは日々の疲れを癒やすために愛してきた「知恵と伝統の結晶」でもあります。
勇気を出して一口食べた先には、見た目からは想像できない美味しい発見や、現地の人との会話が弾むきっかけが待っているはずです。
次回の韓国旅行では、ぜひ勇気を出して「ディープな食文化」の扉を叩いてみてはいかがでしょうか？