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コーヒーの淹れ方ガイド：ハンドドリップ・フレンチプレス・エスプレッソの違いと楽しみ方


毎日のコーヒータイム、せっかくなら自分に合った淹れ方で楽しみたいですよね。ハンドドリップ、フレンチプレス、エスプレッソ…それぞれの淹れ方によって、香りや味わいが大きく変わります。この記事では、代表的な3つの淹れ方の特徴と楽しみ方をわかりやすく解説します。

1. ハンドドリップ（ドリッパー式）

特徴

  • お湯の注ぎ方やスピードで味を調整できる

  • 香りが立ち、透明感のある味わいが楽しめる

  • 初心者でも比較的簡単に扱える

必要な道具

  • ペーパーフィルター

  • ドリッパー（円錐形または平型）

  • ケトル（細口タイプが注ぎやすい）

  • コーヒー豆とミル

ポイント

  • お湯の温度は90〜95℃が理想

  • 豆の挽き方は中挽き（サラサラよりやや粗め）

  • 少量ずつゆっくり注ぐことで、味のバランスを整える

味わい

  • すっきりした酸味と香りが際立つ

  • フルーティーな豆や浅煎り豆との相性抜群

2. フレンチプレス（プレス式）

特徴

  • 粗挽きのコーヒー粉をお湯に浸して抽出

  • 豆の油分や旨味がしっかり抽出される

  • コーヒー本来のコクや重厚感が味わえる

必要な道具

  • フレンチプレス

  • 粗挽きのコーヒー豆

  • お湯（90℃前後）

ポイント

  • 粗挽きの豆を使用することで雑味を抑える

  • お湯を注いだ後、約4分浸す

  • プランジャーをゆっくり押して抽出

味わい

  • 豊かなコクとしっかりした味わい

  • 深煎り豆との相性が良く、朝の目覚めやデザートと一緒に楽しむのにおすすめ

3. エスプレッソ（高圧抽出式）

特徴

  • 高圧で短時間（約25〜30秒）抽出する濃厚なコーヒー

  • クレマ（泡）が香りと風味を閉じ込める

  • カフェラテやカプチーノなどのベースとしても人気

必要な道具

  • エスプレッソマシン

  • 細挽きのコーヒー豆

  • タンパー（粉を押し固める器具）

ポイント

  • 粉は均一に押して平らにする

  • マシンの温度や圧力を安定させる

  • 抽出量は30ml前後を目安

味わい

  • 濃厚で香り高く、苦味と甘味のバランスが特徴

  • カフェラテやモカなどのアレンジにも最適

コーヒーの淹れ方を楽しむポイント

  1. 豆の種類と焙煎度で選ぶ

    • 浅煎り豆：ハンドドリップで香りを楽しむ

    • 中〜深煎り豆：フレンチプレスやエスプレッソでコクを楽しむ

  2. 挽き方を調整する

    • ハンドドリップ：中挽き

    • フレンチプレス：粗挽き

    • エスプレッソ：細挽き

  3. 器具ごとのお湯の温度を意識

    • 抽出温度が低いと味が薄く、高すぎると苦味が出やすい

  4. 抽出時間を守る

    • 適切な時間で淹れることで雑味を抑え、香りと味わいを最大化

まとめ

コーヒーの淹れ方は、ハンドドリップ・フレンチプレス・エスプレッソで大きく味わいが変わります。

  • ハンドドリップ：香りとすっきり感を楽しむ

  • フレンチプレス：コクと重厚感を楽しむ

  • エスプレッソ：濃厚でアレンジも楽しめる

自宅で少し工夫するだけで、コーヒータイムがもっと豊かに。豆や器具を変えながら、自分好みの味を見つける楽しみも広がります。

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